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Alimentación Energética, Natural y Vegetariana

Estofado de Seitan con Salvia y Salsa de Membrillo

Estofado de Seitan con Salvia y Salsa de Membrillo Ingredientes: 1 seitán (300gr.) cortado a dados grandes 1 membrillo 10 castañas asadas o cocidas. jengibre fresco (un trozo de 2 cm) 1 cebolla 1 zanahoria 1 rama de canela 2 cucharadas de anís 1 vaso de vino blanco o mirin 1 vaso de agua aceite […]

Crema de Alcachofas con Moringa y Muselina de Ajo Negro

Crema de Alcachofas con Moringa y Muselina de Ajo Negro Ingredientes: 6 alcachofas con tronco (pelar los troncos y sacar las hojas más duras) 2 puerros cortados a rodajas 4 cucharadas de moringa 1 vasito pequeño de agua de mar 4 cucharadas de moringa (superalimento) 7-8 ajos negros 2 cucharadas de aceite de oliva pizca […]

Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima  GRAIN | 09 February 2017 | Reports   Establo en Arizona. Disminuir el consumo de carnes y lácteos, especialmente en América del Norte y Europa, tendría un impacto significativo. (Foto: Wongaboo) Cuando pensamos en […]

“Hay que aplaudir cuando alguien llora, cuando alguien siente”

Jordi Montero, neurofisiólogo, experto en dolor Tengo 65 años. Barcelonés. Divorciado, dos hijas, dos nietos. Me he jubilado del hospital Universitario de Bellvitge. Trabajo en el Institut Dexeus y la clínica Tres Torres. La política se ha convertido en una profesión, pero debería hacerse en la calle, mirando alrededor. Soy agnóstico LV | Foto: Àlex Garcia […]