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Alimentación Energética, Natural y Vegetariana

Albóndigas de Tofu con Salsa de Remolacha al Jengibre

Albondigas de Tofu con Salsa de Remolacha al Jengibre Ingredientes: 1 bloque de tofu a las finas hierbas (250gr.) 1 tira de alga Kombu 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 puñado de perejil 3 cucharadas de semillas de calabaza 1 cucharada de mugi miso 1 cucharada de semillas de sésamo tostado ½  vaso de […]

Pancakes de Trigo Sarraceno y Calabaza

Pancakes de Trigo Sarraceno y Calabaza Ingredientes: 1/2 vaso de trigo sarraceno puesto en remojo con agua toda la noche 1/2 vaso de nueces puestas en remojo con agua toda la noche 1 vaso de calabaza a dados 1 cucharita de canela en polvo una pizca de nuez moscada 5-6 cucharadas de concentrado de manzana […]

Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima  GRAIN | 09 February 2017 | Reports   Establo en Arizona. Disminuir el consumo de carnes y lácteos, especialmente en América del Norte y Europa, tendría un impacto significativo. (Foto: Wongaboo) Cuando pensamos en […]

“Hay que aplaudir cuando alguien llora, cuando alguien siente”

Jordi Montero, neurofisiólogo, experto en dolor Tengo 65 años. Barcelonés. Divorciado, dos hijas, dos nietos. Me he jubilado del hospital Universitario de Bellvitge. Trabajo en el Institut Dexeus y la clínica Tres Torres. La política se ha convertido en una profesión, pero debería hacerse en la calle, mirando alrededor. Soy agnóstico LV | Foto: Àlex Garcia […]