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Quiche Marí de Porros i Tofu

Quiche Marí de Porros i Tofu Ingredients: 5 Porros 1 Pastanaga 1 Cullerada d’Algues Arame 250 gr. De Tofu 300 cc. De Llet Vegetal (Civada, Quinoa, Arròs, Soja ….) 1 Cullerada d’Algues Agar Agar en flocs Sal, Pebre i Nou Moscada al gust. Ingredients per al Tàrtar d’Algues: 2 Cullerades d’algues dulse tallada a trossets […]

Crema de Bròquil

Crema de Bròquil Ingredients: 1 Bròquil 1 Ceba 100 gr. tofu Natural 1 grapat d’ametlles 6 o 7 llavors de comí Sal d’herbes, pebre negre Vinagre de Umeboshi, Oli d’Oliva Verge Extra. Preparació: Tallar la ceba fineta a mitges llunes i salteu i ofegar en una cassola amb una mica d’oli d’oliva uns 10′ aprox. […]

Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima  GRAIN | 09 February 2017 | Reports   Establo en Arizona. Disminuir el consumo de carnes y lácteos, especialmente en América del Norte y Europa, tendría un impacto significativo. (Foto: Wongaboo) Cuando pensamos en […]

“Hay que aplaudir cuando alguien llora, cuando alguien siente”

Jordi Montero, neurofisiólogo, experto en dolor Tengo 65 años. Barcelonés. Divorciado, dos hijas, dos nietos. Me he jubilado del hospital Universitario de Bellvitge. Trabajo en el Institut Dexeus y la clínica Tres Torres. La política se ha convertido en una profesión, pero debería hacerse en la calle, mirando alrededor. Soy agnóstico LV | Foto: Àlex Garcia […]