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Estofat de Seitan amb Salvia i Salsa de Codony

Estofat de Seitan amb Salvia i Salsa de Codony Ingredients: 1 seitan (300 gr.) Tallat a daus grans 1 codony 10 castanyes torrades o cuites. gingebre fresc (un tros de 2 cm) 1 ceba 1 pastanaga 1 branca de canyella 2 cullerades d’anís 1 got de vi blanc o mirin 1 got d’aigua oli d’oliva […]

Crema de Carxofes amb Moringa i Musselina d’All Negre

Crema de Carxofes amb Moringa i Musselina d’All Negre Ingredients: 6 carxofes amb tronc (pelar els troncs i treure les fulles més dures) 2 porros tallats a rodanxes 4 cullerades de moringa 1 gotet petit d’aigua de mar 4 cullerades de moringa (superaliment) 7-8 alls negres 2 cullerades d’oli d’oliva mica de pebre negre, sal […]

Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima  GRAIN | 09 February 2017 | Reports   Establo en Arizona. Disminuir el consumo de carnes y lácteos, especialmente en América del Norte y Europa, tendría un impacto significativo. (Foto: Wongaboo) Cuando pensamos en […]

“Hay que aplaudir cuando alguien llora, cuando alguien siente”

Jordi Montero, neurofisiólogo, experto en dolor Tengo 65 años. Barcelonés. Divorciado, dos hijas, dos nietos. Me he jubilado del hospital Universitario de Bellvitge. Trabajo en el Institut Dexeus y la clínica Tres Torres. La política se ha convertido en una profesión, pero debería hacerse en la calle, mirando alrededor. Soy agnóstico LV | Foto: Àlex Garcia […]