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Té Kukicha de Jengibre y Umeboshi

Té Kukicha de Jengibre y Umeboshi Ingredientes: 4 tazas de agua 1 cucharita de té kukicha 1/2 ciruela de umeboshi o 1/2 cucharita de pasta de umeboshi 2 cucharaditas de melaza de arroz 1 cucharadita de jengibre rallado zumo de limón (al gusto) Preparación: Hervir el té con el agua unos 3 minutos. Incorporar los […]

Lasaña de seitan con pesto de rúcula

Lasaña de Seitan con pesto de rúcula Ingredientes: 1 paquete de lasaña (20 láminas) 300 gr. seitán 250 gr. Champiñones 1 cebolla, 2 puerros, 1 manzana 3 pimientos del piquillo en conserva 100 cl.de crema de avena 1 cucharada de almendras trituradas. Para la salsa bechamel: ¾ l. Leche de avena 4 cucharadas de harina […]

Reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima

Tomar el toro por los cuernos: reducir la producción industrial de carne y lácteos puede frenar su impacto negativo en el clima  GRAIN | 09 February 2017 | Reports   Establo en Arizona. Disminuir el consumo de carnes y lácteos, especialmente en América del Norte y Europa, tendría un impacto significativo. (Foto: Wongaboo) Cuando pensamos en […]

“Hay que aplaudir cuando alguien llora, cuando alguien siente”

Jordi Montero, neurofisiólogo, experto en dolor Tengo 65 años. Barcelonés. Divorciado, dos hijas, dos nietos. Me he jubilado del hospital Universitario de Bellvitge. Trabajo en el Institut Dexeus y la clínica Tres Torres. La política se ha convertido en una profesión, pero debería hacerse en la calle, mirando alrededor. Soy agnóstico LV | Foto: Àlex Garcia […]