Brownie de castanyes i azukis amb fruits vermells

IMG_33621-Web

Brownie de castanyes i azukis amb fruits vermells

Ingredients:

1/2 tassa de azukis ja cuinades * 1

1/2 tassa castanyes cuites i pelades * 2

1/2 tassa de cacau en pols
1/4 tassa de farina blat sarraí
1 sobre llevat o bicarbonat
mica de vainilla
1/2 got de llet de coco
2 cullerades de lli mòlt juntament amb 1/2 got d’aigua (batre abans d’utilitzar)
5 dàtils
4 cullerades de sucre de coco

Cacau en pols i una rodanxa de poma deshidratada (per decorar)

Preparació:
Triturar les azukis, les castanyes, els dàtils, la llet de coco i el sucre de coco.
Afegir la resta d’ingredients, barrejar bé tot, ha de quedar com una maionesa espessa.
Posar en el motlle escollit i coure al forn a 170º durant 40-45 minuts.
Deixar refredar el brownie.

Farciment (opcional)
Es pot farcir amb aquesta barreja:

1/2 tassa fruits vermells liofilitzats o frescos.
3 cullerades de chia
3 dàtils
Triturar aquests 3 ingredients i ja està llest per farcir.

* 1 posar en remull tota la nit i bullir amb un tros d’alga Kombu, 01:30 h aproximadament fins que estiguin tendres.

* 2 posar en remull tota la nit i bullir amb un tros d’alga Kombu, anís verd, anís estrellat i cardamom.

 

Vegetalia Vertical logo connexions 2