Arròs Caldós amb Espàrrecs

Arròs Caldós amb Espàrrecs

Ingredients:

1 got d’arròs rodó integral bio de Vegetalia

1 tros alga kombu, 1 fulla llorer

1 manat d’alls tendres

1 manat d’espàrrecs

1 porro

½ l. brou de verdures

Preparació:

Rentar l’arròs i posar a bullir amb 2 ½ gots d’aigua, l’alga, la fulla de llorer i una mica de sal a foc lent durant 50 ‘.

Tallar a rodanxes el porro, els alls tendres. Treure les parts dures dels espàrrecs i tallar a rodanxes deixant les puntes més llargues.

En una paella amb una mica d’oli saltejar el porro durant 10′ afegir els alls tendres i els espàrrecs saltar 3′ més i afegir l’arròs i el brou. Cuinar tot junt de 8 a 10’. Rectificar de sal si cal.

Vegetalia Vertical logo connexions 2