Ordi amb Salsa Verda

IMG_158311-Web

Ordi amb Salsa Verda
Ingredients:
1 Got d’ordi posat en remull unes 8 hores
2 tires d’alga wakame
7-8 alls tendres
Ingredients salsa verda:
3 cullerades de pipes de gira-sol lleugerament torrades
3 cullerades de pipes de carbassa lleugerament torrades
6-8 cullerades de ruca
5-6 fulles d’espinacs tendres
8-10 cullerades oli d’oliva verge extra
1/2 gotet d’aigua (barrejada amb 3 cullerades d’aigua de mar)
1/2 cullereta de pasta de umeboshi.

Preparació:
Colar l’ordi i posar a bullir en una olla tapada amb el triple d’aigua i l’alga wakame, durant uns 40 minuts, al final si queda aigua destapar perquè s’evapori.
Netejar, pelar i tallar els alls tendres, saltejar en una paella amb una mica d’oli i sal.
Barrejar els alls tendres amb l’ordi, cuinar tot junt un parell de minuts, i apagar el foc.
Incorporar una part de la salsa i barrejar molt bé.
decorar amb una mica més de salsa, algunes pipes, ruca i  o germinats.
Preparació salsa verda:
Netejar les verdures i triturar tots els ingredients amb una batedora.

Vegetalia Vertical logo connexions 2