Champiñones rellenos de tempeh y puerro
Champiñones rellenos de tempeh y puerro
Ingredientes:
20 champiñones grandes
80 gr. de tempeh
1 puerro pequeño
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Preparación:
Lavar los champiñones, y hervirlos de 3 a 4’ en agua ligeramente salada .Quitar el tronco y reservar. Cortar a trocitos el tronco del champiñon, el temphe y el puerro.
Saltear todo junto en una sarten con un poquito de aceite y poner el relleno en la copa de los champiñones. Colocar los en una bandeja para el horno, aliñar con aceite y un poquito de sal y hornear de 10 a 12’ . Servir con perejil picado por encima.