Crema de Alcachofa y Wakame

Crema de Alcachofa y Wakame

Ingredientes:

1 cebolla

4 alcachofas

1 litro y 1/4 de agua

4 cucharadas de copos de avena

¼ lt. leche de avena

1 tira de alga wakame

Sal, pimienta, vinagre (optativo)

Preparación:

Cortar la cebolla a medias lunas, quitar las hojas y partes duras de las alcachofas y trocearlas.

Saltear la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite unos 10’ añadir las alcachofas troceadas y el alga wakame remover y cocinar todo junto 3 o 4’ más, añadir el agua, llevar a ebullición, hervir y al cabo de 15’ añadir los copos de avena, continuar con la cocción durante 15’ más. Al final añadir la leche de avena, un poquito de sal y pimienta y un punto de vinagre (optativo).

Triturar y pasar por el colador chino. Se puede presentar con semillas de amapola ó sésamo.