Crema de Calabacín con Wakame

Crema de Calabacín con Wakame

Ingredientes:

1 cebolla

1 puerro

1 calabacín grande

15 o 20 almendras marconas picadas

1 tira de alga wakame

Almendras laminadas y perejil para decorar.

Preparación:

Trocear todas las verduras y ponerlas a hervir junto con la alga en 1 litro de agua aproximadamente ligeramente salada. Hervir  20′ y tirar las almendras picadas, dejar unos 10′ más. Triturar rectificar de sal y un puntito de pimienta, pasar por el colador chino si la quieres finita.

Decorar con las almendras laminadas ligeramente tostadas y perejil picado.

Se puede tomar fría o caliente, las dos formas son buenísimas!

Más opciones:

Si la quieres más cremosa añade crema de avena o crema de almendras (son alternativas a la crema de leche convencional)
Si no te gusta las almendras utiliza leche de coco.