Crema de Quinoa

Crema de Quinoa

Ingredients:

1 Tassa de Quinoa Real Bio de Vegetalia

2 Dents d’All

2 Porros

2 Cullerades d’Ametlles Mòltes

1 Cullerada de Gingebre Ratllat

2 Lts. d’Aigua

Pessic de Curcuma, Comino en Pols, Nou Moscada, 5 o 6 Fulles Fresques d’Alfàbrega.

Preparació:

Pelar els alls i tallar en làmines, rentar els porros i tallar a rodanxes. Posar una mica d’oli d’oliva en una cassola i quan estigui calent introduir els porros i els alls. Daurar, afegir la quinoa (prèviament rentada)  i les ametlles, sofregir tot junt i afegir l’aigua, i una mica de sal. Quan comenci a bullir afegir el gingebre, la nou moscada i la curcuma. Coure 20′ aprox. Retirar del foc i batre bé.

Tirar per sobre les fulles d’alfàbrega ben picades i tapar perquè es quedi amb l’aroma. En la presentació d’aquest plat hem inclòs rave i llavors de chía.