Cremós de Xirivia i Api Nap
Cremós de Xirivia i Api Nap
Ingredients:
1 ceba
1 xirivia
½ api-nap (es pot substituir l’api-nap per fonoll)
Preparació:
En una cassola amb una mica d’oli sofregir la ceba tallada a daus, quan estigui transparent, afegir la xirivia i l’api-nap també tallat a daus cobrir amb aigua i bullir uns 20 minuts com a mínim, fins que la xirivia quedi tendra.
Si volem més cremositat afegim al final 8-10 ametlles o anacards (millor si estan prèviament remullats), batre tot junt. Podem decorar amb alguna ametlla passada per la paella, o cibulet, o si has utilitzat fonoll decorar amb les fulles verdes del fonoll.
