Cremós de Xirivia i Api Nap

Cremós de Xirivia i Api Nap

Ingredients:

1 ceba

1 xirivia

½ api-nap (es pot substituir l’api-nap per fonoll)

Preparació:

En una cassola amb una mica d’oli sofregir la ceba tallada a daus, quan estigui transparent, afegir la xirivia i l’api-nap també tallat a daus cobrir amb aigua i bullir uns 20 minuts com a mínim, fins que la xirivia quedi tendra.

Si volem més cremositat afegim al final 8-10 ametlles o anacards (millor si estan prèviament remullats), batre tot junt. Podem decorar amb alguna ametlla passada per la paella, o cibulet, o si has utilitzat fonoll decorar amb les fulles verdes del fonoll.