Crep de Blat Sarraí amb Plàtan i Crema de Cacau o Garrofa

Crep de Blat Sarraí amb Plàtan i Crema de Cacau o Garrofa

Ingredients:

1 Got de Blat Sarraí en gra

1 Got de llet vegetal (arròs, civada, escaiola, ordi, quinoa etc ..)

1 Cullerada de Llevat Nutricional

1 Cullereta de canyella en pols.

4 Plàtans madurs

Crema de Cacau o Garrofa

Oli d’Oliva Verge Extra.

Preparació:

Posar el blat sarraí en remull amb la llet vegetal durant 8-24 hores per activar. Afegir el llevat nutricional i la canyella. Triturar i afegir una mica més de llet si fos necessari. Ha de quedar una pasta de consistència adequada per al crep.

Per fer la Crep:

Posar unes gotes d’oli en una paella o crepera, quan estigui molt calent abocar un cassó de pasta, escampar bé amb ajuda d’una espàtula per tota la superfície, quan es desenganxi el crep, donar-li la volta i esperar uns minuts a que es faci per l’altre costat.

Omplir la crep amb el plàtan xafat i crema de cacau. En aquest cas hem guarnit la crep amb nata de coco i flor deshidratada d’hibiscus.