Farcellets d’Alga Nori

Farcellets d’Alga Nori

Ingredients:

4 Fulles d’Algues Nori

1/2 Fonoll

1 Ceba (millor si és vermella)

100 gr. Tofu Fumat o a la Planxa

1 Alvocat

Per a la Salsa

1 Iogurt de soja

1 cullerada de mostassa

1 cullerada d’oli

Sal i Pebre negre (de molí)

 

Preparació:

Tallar en tires fines el fonoll i la ceba (macerar en una mica de vinagre de poma i una mica de sal) i laminar finament l’alvocat i el tofu (si es disposa d’una mandolina és més fàcil i ràpid). Saltejar 2′ el fonoll en una paella amb unes gotes d’oli, fer el mateix amb la ceba.

Passar el tofu fumat per la paella o planxa amb unes gotes d’oli, uns minuts per cada costat (Si s’escull el tofu a la planxa no cal cuinar).

Sobre cada Full d’Alga Nori estendre làmines de Tofu i sobre la resta d’ingredients. Enrotllar i segellar al final amb una mica d’aigua. Tallar cada rotlle en 4 trossos iguals.

Preparació Salsa:

Barrejar tots els ingredients.