Amanida de Primavera amb Salsa de Llavors

_J6M8474-Web

Amanida de Primavera amb Salsa de Llavors

Ingredients:
2 fulles de col llombarda tallades a Juliana
1 pastanaga pelada i ratllada
8 raves a quarts
1/2 tira d’api a rodanxes
1 remolatxa a daus
2 cullerades de germinats per exemple de bròquil
2 cullerades d’alga arame (posades prèviament en remull 10-15 minuts)
2 cullerades de xucrut
Ingredients Salsa:
1 cullereta de lli mòlt
2 cullerades de sèsam, llavors de gira-sol i carbassa (posades en remull prèviament 2-3 hores)
4 cullerades oli oliva
1 cullerada de vinagre umeboshi
1 cullerada de vinagre de poma
1 cullereta de tamari
1 cullereta concentrat de poma
Una mica de remolatxa per donar color
Una mica d’aigua per adequar la textura de la salsa

Preparació:
Per preparar la salsa: Batre tots els ingredients.

Barrejar les verdures amb la salsa i deixar macerar uns 10 minuts al final incorporar els raves.

Vegetalia Vertical logo connexions 2