Kaleslaw
Ingredients:
2 fulles de kale laminades molt fines
1 poma ratllada
1 rave ratllat
2 cullerades fonoll ratllat
1 cullerada alga arame remullada
pipes de gira-sol i carbassa lleugerament torrades, opcional orenga o una altra
herba aromàtica. Algunes maduixes a trossos.
Ingredients Amaniment:
2 cullerades tahin blanc, 1 cullereta umeboshi, pipes carbassa
activades (posades en remull), 2 cullerades de concentrat de poma i 4 cullerades de kèfir.
una mica d'aigua. Triturar.
Preparació:
Macerar les fulles de col kale amb el amaniment mínim 2 hores, després incorporar
els altres ingredients.
