Magdalenes Veganes de Pera (sense gluten)

Magdalenes veganes de Pera (sense gluten)

Ingredients:

Aliments secs:

150gr de Farina d’Arròs

150 gr Ametlla Mòlta

40 gr. De Farina de Blat de Moro

1 Sobre de Impulsor

Aliments líquids:

2 Cullerades de Margarina no hidrogenada

2 Cullerades d’Oli de Coco

5 Cullerades de Xarop d’Atzavara

1 Got de Llet de Soja

1 Cullerada de Vinagre d’Arròs o Poma

Compota de Pera:

5-6 Peres

1 tira de pell de llimona, canyella en branca

3 Cullerades de Xarop d’Atzavara

 

Preparació

Fer una compota de pera:

Tallar a quarts les peres, i posar a bullir en una cassola amb una mica d’aigua, la pell de llimona, la canyella en branca, mica de sal i el Xarop d’Atzavara, bullir uns 15 minuts i deixar refredar.

Utilitzar només 2 peres per a les magdalenes, la resta de la compota la pots utilitzar per acompanyar postres, iogurts etc …

Barrejar els aliments secs, posar la llet de soja amb el vinagre, fondre la margarina amb l’oli de coco i incorporar tots els aliments líquids als secs. Barrejar bé, ha de quedar una massa una mica clara, omplir directament els motlles (jo faig servir de silicona són molt còmodes) fins 3/4 de volum, posar per sobre la pera a daus i escampar canyella.

Cuinar al forn, adalt i abaix o aire a 180º uns 20-25 minuts. Si ho fas amb motlles de silicona veuràs  que es desenganxen i quan comença a agafar color ja està, a l’ésser de farina d’arròs tenen color clar.