Mill amb Salsa Verda i Llevat Nutricional

Mill amb Salsa Verda i Llevat Nutricional

Ingredients:

1 Got de Mill bio Vegetalia

3 Gots d’Aigua

1/2 Xirivia

1/2 Nap

1 Ceba

2 Pastanagues

Un grapat de mongetes tendres (opcional)

1 All picadet

1 Fulla de Llorer, 1 Cullereta de Curcuma, pessic de Pebre Negre, Sal

Ingredients Salsa:

1 Cullereta de Kuzu

1 Got d’Aigua

4-5 Fulls de Alfàbrega

3-4 Branques de Julivert

3 Cullerades de Llevat Nutricional

3 Cullerades d’Oli d’Oliva Verge Extra.

Preparació:

En una cassola amb una mica d’oli saltar la ceba picadeta amb una mica de sal uns 10′ aprox. afegir l’all i les verdures talladetes 5′ més i incorporar el mill prèviament rentat i la fulla de llorer, remoure tot junt 2-3′ i afegir l’aigua. Coure 20′ i incorporar la cúrcuma el pebre negre i una mica de sal, remoure bé i apagar el foc.

Preparació Salsa Verda amb Llevat Nutricional:

Disoldre el kuzu amb l’aigua i posar al foc, quan espesseixi, retirar, afegir la resta d’ingredients i triturar amb una batedora.