Mill amb Salsa Verda i Llevat Nutricional
Mill amb Salsa Verda i Llevat Nutricional
Ingredients:
1 Got de Mill bio Vegetalia
3 Gots d’Aigua
1/2 Xirivia
1/2 Nap
1 Ceba
2 Pastanagues
Un grapat de mongetes tendres (opcional)
1 All picadet
1 Fulla de Llorer, 1 Cullereta de Curcuma, pessic de Pebre Negre, Sal
Ingredients Salsa:
1 Cullereta de Kuzu
1 Got d’Aigua
4-5 Fulls de Alfàbrega
3-4 Branques de Julivert
3 Cullerades de Llevat Nutricional
3 Cullerades d’Oli d’Oliva Verge Extra.
Preparació:
En una cassola amb una mica d’oli saltar la ceba picadeta amb una mica de sal uns 10′ aprox. afegir l’all i les verdures talladetes 5′ més i incorporar el mill prèviament rentat i la fulla de llorer, remoure tot junt 2-3′ i afegir l’aigua. Coure 20′ i incorporar la cúrcuma el pebre negre i una mica de sal, remoure bé i apagar el foc.
Preparació Salsa Verda amb Llevat Nutricional:
Disoldre el kuzu amb l’aigua i posar al foc, quan espesseixi, retirar, afegir la resta d’ingredients i triturar amb una batedora.