Mousse de Fresa

Mousse de fresa

Ingredientes:

2 vasos de leche de avena

1 vaso de leche de almendras

350 gr. de fresas

2 cucharadas de sirope o concentrado de agave (endulzante)

1 cucharadita de postre de ralladura de naranja

1 cucharadita de postre de agar agar

1 cucharadita de postre de kuzu (opcional, queda más cremoso)

Preparación:

Llevar a ebullición la leche, junto al agar agar, el kuzu, la ralladura de naranja, y el sirope de agave, sin dejar de remover durante 4’. Retirar y añadir las fresas cortadas.

Cuando se enfríe al cabo de una hora aprox. triturar con la batidora y verter en vasos. Guardar en el frigorífico para tomar fresquito