Pancakes de Blat Sarraí i Carbassa
Pancakes de Blat Sarraí i Carbassa
Ingredients:
1/2 got de blat sarraí posat en remull amb aigua tota la nit
1/2 got de nous posades en remull amb aigua tota la nit
1 got de carbassa a daus
1 cullereta de canyella en pols
un pessic de nou moscada
5-6 cullerades de concentrat de poma
1 got d’aigua
1/2 sobre de llevat natural
2 cullerades d’oli de coco o sèsam
mica de sal
Preparació:
colar les nous i el blat sarraí, posar a la batedora tots els ingredients i batre.
En una paella pinzellar una mica d’oli, i fer les coques, posant una mica de pasta i quan estigui feta per una banda, girar i fer per l’altre costat. Muntar una torre de 4 coques pinzellades cadascuna amb concentrat de poma.
