PATÉ DE TOFU Y AGUACATE

PATÉ DE TOFU Y AGUACATE.

Ingredientes:

200 gr. de tofu a las finas hierbas o macerado.

1 aguacate.

1 cucharada de semillas de girasol.

3 o 4 nueces.

1 cebolla pequeña.

Limón.

Salsa de soja.

Aceite de oliva.

Pimienta negra.

Mermelada de frutas del bosque.

Rebanaditas de pan de trigo sarraceno

Preparación:

Con un tenedor machacar el tofu junto con el aguacate.

Añadir un chorro de limón, las nueces y semillas de girasol molidas, la cebolla cortada a trocitos muy pequeños, un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de salsa de soja y la pimienta negra molida.

Untar la pasta en una rebanadita de pan tostado.

Decorar con un poco de mermelada de frutas del bosque, o dependiendo de la época con tomate cortado a cuadraditos u olivas troceadas.

También se puede servir el paté en un bol y se puede comer mojando con palitos o tallos de apio, zanahorias etc.