Peras al Limón en Gelatina de Manzana

Peras al Limón en Gelatina de Manzana

Ingredientes:

1 Kg. de Peras cortadas por la mitad

1 litro de zumo de manzana

1 limón

1 Ramita de Canela

1 cucharada de copos de agar agar

3 cucharadas de sirope de Agave

Preparación:

Cocer las peras en el zumo de manzana, con la canela, una pizca de sal, las rodajas de limón muy finas y el sirope de agave. Sacarlas cuando estás hechas (25’ aprox.) y colocarlas en un molde, las rodajas de limón las podemos aprovechar si nos gusta su sabor. Añadir el agar agar al liquído restante y cocer unos 5’. Rociar con éste las peras y dejar enfriar.