Risotto de Quinoa i Ametlles

Risotto de Quinoa i Ametlles

Ingredients:

1 got de quinoa Vegetalia

2 ½ gots de brou de verdures

1 porro gran

1 gra d’all.

½ got d’ametlla mòlta

½ got de beguda de civada bio Vegetalia

Pebre blanc, nou moscada.

Preparació:

En una cassola amb una mica d’oli posar a sofregir el porro tallat a trossets i l’all picat als 10′ aprox. afegir la quinoa (prèviament rentada) i el brou de verdures. Als 15′ aprox. afegir l’ametlla i la llet de civada, cuinar tot junt 5′ més. Al final afegir pessic pebre blanc i nou moscada.

Guarnir amb cibulet i ametlla mòlta.