Rotllets de Bledes

IMG_161911-Web

Rotllets de Bledes

Ingredients:
5-6 Fulles de bledes (separar les tiges per incorporar al farcit)
2 pastanagues
2 naps grans
1 alvocat
1 got de créixens i canonges o ruca

Un grapat de germinats per exemple de remolatxa i d’alfals

Ingredients Salsa:
3 cebes
1/4 cullereta sal negra
1 cullerada llevat nutricional

1/3 got llet d’arròs

 

Preparació Salsa:
En una cassola o paella amb una mica d’oli ofegar bé les cebes amb una mica de sal durant uns 40 minuts tapat, al final salar amb sal negra de l’Himàlaia (opcional) i llevat nutricional, afegir la llet d’arròs i triturar tot junt.

Preparació Rotllets Bledes:
Escaldar les tiges de bledes durant 1 minut aprox. i les fulles uns 30 segons.
Tallar les tiges longitudinalment, ratllar amb un ratllador la pastanaga i el nap, i l’alvocat a tires.
Els fulls de bledes les eixuguem amb paper i estenem per sobre la salsa de ceba i totes les verdures per poder fer el rotllet, tallar el rotllet per la meitat.

Servir amb els germinats per sobre.

Vegetalia Vertical logo connexions 2