Rotllets de col farcits de Tempeh amb Salsa de Tahin i Colinap

Rotllets de col farcits de Tempeh amb Salsa de Tahin i Colinap
Ingredients:
4 Fulles de col
100 gr.Tempeh
2 Cebes
2 Cullerades de Xucrut
1 tira d’Alga Kombu
1 Cullereta de Salsa de Soja
Julivert, Gomasio i Sèsam Negre

Ingredients Salsa de Tahin i Colinap
2 colinaps a rodanxes fines
1 ceba a mitges llunes
1 cullerada de tahin blanc
oli de sèsam
1 cullereta de shoyu

Preparació:
Escaldar les fulles de col i treure el nervi central (es pot picar i afegir com una verdura més amb la ceba).
Bullir el tempeh uns 20 minuts amb una mica d’aigua l’alga kombu i 1 culleradeta de salsa de soja. Escórrer i tallar a rodanxes finas.Pasarlo per la paella amb una mica d’oli que quedi ben daurat.
Tallar les cebes a mitges llunes finetes i en una paella amb una mica d’oli saltejar uns minuts que quedin una mica cruixents, afegir al final el xucrut fresc i julivert picat.
Omplir les fulles de col com un caneló, amb el tempeh, les cebes i el xucrut. amb cada full podem fer 2 rotllets.

Preparació Salsa de Tahin i Colinap:
Primer saltejar la ceba amb una mica d’oli i mica de sal, després el colinap uns minuts més i seguidament cobrir d’aigua, bullir fins que està tova la verdura. Incorporar la resta d’ingredients, i triturar amb una batedora.
Cobrir els rotllets amb la salsa i decorar amb les llavors de sèsam, gomasio i julivert.