Seitan amb Espàrrecs i Algues Hiziqui

Seitan amb Espàrrecs i Algues Hiziqui

Ingredients:

300gr. Seitan natural bio de Vegetalia

2 Dents d’All

1 Grapat d’Algues Hiziqui

2 Cebes Tendres

1 Pastanaga

1 Manat d’Espàrrecs Verds

2 Cullerades de Salsa de Soja

1 Cullerada de concentrat de Poma

1 Cullerada de Vinagre de Umeboshi

 

Preparació:

Tallar el seitan i passar-ho per la paella amb una mica d’oli i una cullerada de salsa de soja, 3′, reservar.

Tallar les cebes a mitges llunes, la pastanaga a llumins i els espàrrecs a trossos (traient la part final). En una paella amb una mica d’oli saltar la ceba i la pastanaga uns 12′ afegir els espàrrecs i cuinar de 7 a 8′ més tot junt.

A part posar les algues hiziqui en remull uns 15′ i escórrer. En una cassola amb una mica d’oli daurar l’all picat 2′ i afegir l’alga remullada i tallada, cobrir amb aigua, tapar i coure a foc lent 20′. Al final afegir 1 cullerada de salsa de soja, el concentrat de poma i el vinagre de umeboshi. Afegir el seitan i cuinar tot junt 3′.

Servir el seitan al costat de les verdures per acompanyar.