Seitan amb amb Verdures saltejades al Wok

Seitan amb Verdures saltejades al Wok

Ingredients:

1 paquet de seitan (250 gr.) Tallat a daus

200 gr. de col verda o blanca (tallada a juliana i sense les parts dures)

100 gr. de col llombarda (tallada a juliana i sense les parts dures)

2 pastanagues (ratllades a tires)

2 cebes (tallades a mitges llunes)

1 tira alga wakame (tallada a trossets)

1/2 got de suc de poma

Oli d’all.

1 cullerada de tamari o salsa shoyu

Preparació:

En una paella gran amb una mica d’oli d’all (si es disposa d’una wok millor) saltejar el seitan i les verdures durant 4 o 5′ a foc mitjà, posar el suc de poma i continuar cuinant uns minuts més, remoure de tant en tant, fins que la verdura estigui a punt (ha de quedar poc cuita). Al final afegir la salsa de shoyu i si es requereix, una mica més d’oli d’all.

Nota.- si no es disposa d’oli d’all, una altra opció és tallar a trossos 2 o 3 grans d’all i macerar en 50cl. d’oli (en un recipient tapat) durant 3 o 4 hores mínim.