Sopa de Ceba amb Seitan i Coriandre
Sopa de Ceba amb Seitan i Coriandre
Ingredients:
125 gr. seitan tallat a daus.
½ kg.de cebes
3 grans d’all
1 tira alga wakame
1 fulla llorer,
2 cullerades de tamari
2 o 3 branquetes de coriandre fresc talladet
Preparació:
Tallar les cebes a mitges llunes i les dents d’all picadets i saltejar en una paella amb una mica d’oli i sal durant 20′ a foc lent.
Afegir 1,25 lts. d’aigua, l’alga wakame a trossets, el llorer i bullir 25′. Apagar i afegir 1 cullerada de tamari.
D’altra banda passar per la paella 2′ els daus de seitan amb una mica d’oli i tamari. Servir la sopa amb els daus de seitan i el coriandre per sobre.