Sopa de Ceba amb Seitan i Coriandre

Sopa de Ceba amb Seitan i Coriandre

Ingredients:

125 gr. seitan tallat a daus.

½ kg.de cebes

3 grans d’all

1 tira alga wakame

1 fulla llorer,

2 cullerades de tamari

2 o 3 branquetes de coriandre fresc talladet

Preparació:

Tallar les cebes a mitges llunes i les dents d’all picadets i saltejar en una paella amb una mica d’oli i sal durant 20′ a foc lent.

Afegir 1,25  lts. d’aigua, l’alga wakame a trossets, el llorer i bullir 25′. Apagar i afegir 1 cullerada de tamari.

D’altra banda passar per la paella 2′ els daus de seitan amb una mica d’oli i tamari. Servir la sopa amb els daus de seitan i el coriandre per sobre.