Sopa de quinoa
Sopa de quinoa
Ingredientes:
- ½ vaso de quinoa
- 1 puerro o 1 cebolla
- 1 ajo chafado
- 2 zanahorias
- 1 tira de wakame
- 1,5 litros de agua
- pimienta negra, romero o cebollino, vinagre de umeboshi
- Aceite , agua, sal de hierbas
Preparación:
- Saltear los puerros con un poco aceite y sal. Añadir la zanahoria, el alga, el ajo ,el agua y la quinoa, salpimentar y llevar a ebullición.
- Cocinar a fuego lento 20 minutos, rectificar con el vinagre de umeboshi y servir con romero picado.
