Tarta de Manzana y Pera

Tarta de manzana y pera

Ingredientes:

6 peras

6 manzanas

1 ramita de canela/ piel de medio limón

2 boles de harina intergral de espelta (250 grs.)

1 bol de almendra triturada (100 gr.)

130-150 cl. de leche vegetal

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2-3 cucharadas de margarina vegetal no hidrogenada

2 cucharadas de concentrado de manzana

Preparación

Pelar y cortar a gajos grandes las 6 peras y 5 manzanas. Poner a hervir durante 25’ con un poquito de agua (5 0 6 cucharadas), la piel de medio limón, la ramita de canela y una pizca de sal.

Mientras preparar la base de la tarta: poner la harina y la almendra en un bol, hacer un agujero en medio e ir tirando poco a poco la leche y el aceite, removiendo con una cuchara de madera, agregar la margarina y una pizca de sal y seguir mezclando ahora con las manos. Ha de quedar una masa similar a la de  pizza o  pan. Cuando este hecha la masa forrar el fondo y la pared de  un molde redondo para el horno, previamente untado con margarina.

Escurrir el exceso de líquido de las peras y manzanas cocidas.

Incorporar la fruta en el molde forrado. Cortar a medias lunas la manzana que nos queda y colocarla encima de la tarta. Hornear a fuego medio durante 25’. Sacar del horno y pintar por encima con el concentrado de manzana.

Y aquí tenéis un postre casi sin endulzantes añadidos.