Tatín de Poma amb Mill (sense farina ni gluten)

Tatín de Poma amb Mill (sense farina ni gluten)

Ingredients:

4 Pomes

3 Cullerades de Xarop d’Atzavara

per a la Massa:

1 Got de Mill

5 Orellanes (tallada a trossets)

Pessic de sal i Vainilla

3 Gots de Llet d’Arròs i Coco

2 Gots d’Aigua

2 Gots d’Ametlla en pols

1 Cullerada de Margarina Vegetal no hidrogenada

1 Cullerada d’Oli de Gira-sol o Coco.

 

Preparació:

En una cassola posar a coure el mill amb l’aigua, la llet vegetal, les orellanes i una mica de sal i vainilla. Coure durant 20′ aprox. fins que el mill es comenci a enganxar al fons.

Fora del foc afegir l’ametlla en pols (afegir més si fos necessari), la margarina i l’oli. Pastar tot junt, fer una bola i deixar reposar mentres preparem les pomes.

Pelar i tallar les pomes a quarts o trossos grans. Posar el xarop d’atzavara juntament amb les pomes en una cassola a foc mig /baix perquè agafin color, afegir una mica d’aigua i coure uns 20′ aprox.

Sucar amb una mica d’oli un motlle rodó posar la pasta de mill en el fons i sobre les pomes. Enfornar tot junt durant 15′.