Truita de LLenties Vermelles amb Carbassó (sense ou)

IMG_01051-Web

Truita de Llenties Vermelles amb Carbassó

Ingredients:

2 cebes

1 carbassó gran

1 got petit de llenties vermelles (posades en remull 8 hores mínim)

herbes aromàtiques seques i fresques variades (orenga, farigola, romaní, julivert, comí, alfàbrega etc …)

Oli d’Oliva Verge Extra.

Preparació:

Tallar les cebes a mitges llunes fines i el carbassó a rodanxes, i sofregir en una paella amb una mica d’oli, durant 20-25′ aprox.

Mentrestant, barrejar les llenties, una mica d’aigua del remull, 1/3 de la verdura cuita, les herbes aromàtiques, una mica de sal i batre tot junt amb una batedora.

Tirar aquesta barreja a la paella amb la resta de ceba i carbassó sofregit i fer com si fos una truita, cuinant 12′ aprox. per cada costat.

Vegetalia Vertical logo connexions 2