Wok de Verdures i Borratges amb Gingebre
Wok de Verdures i Borratges amb Gingebre
Ingredients:
1 ceba morada tallada a mitges llunes1 pastanaga tallada a tiretes
unes quantes fulles de col xinesa a tiretes
un grapat de Borratges a tires de 6-8 cm.
oli de sèsam i oliva, sèsam negre, un trosset de gingebre.
Preparació:
Netejar les borratges i si són gruixudes treure els fils de les puntes, rentar i tallar la resta de verdures.
En un Wok amb una mica d’oli d’oliva saltejar primer la ceba amb una mica de sal, als 5′ incorporar la borratja, 2′ més i afegir la pastanaga, i uns 5 ‘ després la col, afegeix una mica de sal cada vegada que incorporis un nou aliment.
Al final tallar finament un trosset de gingebre d’1 cm de gruix (sense pell) i afegeix al costat d’una mica d’oli de sèsam saltar 2 o 3’ més i llest.
servir amb sèsam negre per sobre.
