Cóctel de Sandía

Cóctel de Sandía

Ingredientes  (para 4 vasos):

1 yogur de soja

1 o 2 tallos de apio

1 cucharada de concentrado de manzana

¼  de sandía

4 o 5 hojas de menta

Brotes germinados de alfalfa

Preparación

Licuar los tallos de apio y mezclar con el yogur y el concentrado de manzana. Verter esta mezcla* en el fondo de los vasos  y acabar de llenar con zumo de sandía. Decorar con los brotes de germinados y las hojas de menta picadas.

*Nota: se pueden poner los vasos con la 1 ª capa en el congelador un ratito para que quede más consistente, y luego terminar de llenar con el zumo de sandía. Pero también queda bien si se mezclan un poco los 2 colores verde y rojo