Crema de Alcachofa y Wakame
Crema de Alcachofa y Wakame
Ingredientes:
1 cebolla
4 alcachofas
1 litro y 1/4 de agua
4 cucharadas de copos de avena
¼ lt. leche de avena
1 tira de alga wakame
Sal, pimienta, vinagre (optativo)
Preparación:
Cortar la cebolla a medias lunas, quitar las hojas y partes duras de las alcachofas y trocearlas.
Saltear la cebolla en una cazuela con un poquito de aceite unos 10’ añadir las alcachofas troceadas y el alga wakame remover y cocinar todo junto 3 o 4’ más, añadir el agua, llevar a ebullición, hervir y al cabo de 15’ añadir los copos de avena, continuar con la cocción durante 15’ más. Al final añadir la leche de avena, un poquito de sal y pimienta y un punto de vinagre (optativo).
Triturar y pasar por el colador chino. Se puede presentar con semillas de amapola ó sésamo.