Crema de Calabacín con Wakame
Crema de Calabacín con Wakame
Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro
1 calabacín grande
15 o 20 almendras marconas picadas
1 tira de alga wakame
Almendras laminadas y perejil para decorar.
Preparación:
Trocear todas las verduras y ponerlas a hervir junto con la alga en 1 litro de agua aproximadamente ligeramente salada. Hervir 20′ y tirar las almendras picadas, dejar unos 10′ más. Triturar rectificar de sal y un puntito de pimienta, pasar por el colador chino si la quieres finita.
Decorar con las almendras laminadas ligeramente tostadas y perejil picado.
Se puede tomar fría o caliente, las dos formas son buenísimas!
Más opciones:
Si la quieres más cremosa añade crema de avena o crema de almendras (son alternativas a la crema de leche convencional)
Si no te gusta las almendras utiliza leche de coco.
