Crema de Guisantes con Kale y Menta

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Crema de Guisantes con Kale y Menta
Ingredientes:
2 cebollas
0,500 – 0,700 kg guisantes con piel.
3 hojas de col kale enteras con tronco incluido
1 tira de alga wakame
5-6 cucharadas aceite oliva virgen extra
1/4 de cucharita sal o 1/2 vaso de agua de mar
5-6 hojas de menta

Preparación:
En una cazuela pochar la cebolla cortada en cuadritos con 2-3 cucharadas de aceite y una pizca de sal, tapar y cocinar unos 30 minutos.
Añadir los guisantes pelados, la alga y los troncos de la col kale.
Cubrir con 3 dedos de agua por encima, cocinar unos 5 minutos y añadir las hojas de col kale a trocitos, tapar y seguir cocinando unos 2 minutos más. Apagar el fuego. Reservar alguna hoja de kale y algunos guisantes para decorar al final.
Incorporar la menta, una chorrito de aceite para suavizar la crema y el agua de mar, triturar todo junto con una batidora.
Servir la crema decorada con las hojas de kale y guisantes reservados y/o alguna hoja de menta, pétalos de flor de diente de león y un poco de aceite con menta picada.

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