Crema de Lentejas Rojas
Crema de Lentejas Rojas
Ingredientes:
1 Vaso de lentejas rojas
1 puerro a rodajas
1 nabo a medias lunas
1 trocito de alga wakame
1 cucharita pimentón dulce
pizca de cúrcuma + pimienta negra
1/2 vaso agua de mar
perejil
semillas de cáñamo
Preparación:
En una cazuela pochar el puerro con un poco de aceite y sal, de 10 a 15′. incorporar el nabo, las lentejas rojas (previamente lavadas), la alga wakame y cubrir con agua hasta 2-3 dedos por encima. Hervir 30′ aprox., condimentar con el pimentón, apagar el fuego y añadir la cúrcuma, la pimienta negra y un poco de perejil. triturar bien e incorporar el agua de mar.
Servir con perejil y semillas cáñamo.