Crema de Quinoa
Crema de Quinoa
Ingredientes:
1 Taza de Quinoa Real Bio de Vegetalia
2 Dientes de Ajo
2 Puerros
2 Cucharadas de Almendras Molidas
1 Cucharada de Jengibre Rallado
2 Lts. De Agua
Pizca de Curcuma, Comino en Polvo, Nuez Moscada, 5 o 6 Hojas Frescas de Albahaca.
Preparación:
Pelar los ajos y cortar en láminas, lavar los puerros y cortar en rodajas. Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente introducir los puerros y los ajos. Dorar, agregar la quinoa y las almendras, rehogar todo junto y agregar el agua, y un poquito de sal.
Cuando empiece a hervir añadir el jengibre, la nuez moscada y la curcuma. Cocer 20′ aprox. Retirar del fuego y batir bien. Espolvorear por encima con las hojas de albahaca bien picadas y tapar para que se quede con el aroma. En la presentación de este plato hemos incluido rabanito y semillas de chía.