Crema de Quinoa

Crema de Quinoa

Ingredientes:

1 Taza de Quinoa Real Bio de Vegetalia

2 Dientes de Ajo

2 Puerros

2 Cucharadas de Almendras Molidas

1 Cucharada de Jengibre Rallado

2 Lts. De Agua

Pizca de Curcuma, Comino en Polvo, Nuez Moscada, 5 o 6 Hojas Frescas de Albahaca.

Preparación:

Pelar los ajos y cortar en láminas, lavar los puerros y cortar en rodajas. Poner un poco de aceite de oliva en una cazuela y cuando esté caliente introducir los puerros y los ajos. Dorar, agregar la quinoa y las almendras, rehogar todo junto y agregar el agua, y un poquito de sal.

Cuando empiece a hervir añadir el jengibre, la nuez moscada y la curcuma. Cocer 20′ aprox. Retirar del fuego y batir bien. Espolvorear por encima con las hojas de albahaca bien picadas y tapar para que se quede con el aroma. En la presentación de este plato hemos incluido rabanito y semillas de chía.