CREMA SOLAR

Crema Solar

300 gr boniatos

250 gr de calabaza

150 gr de zanahoria

150 gr de puerro

150 ml de crema de avena

unas hojas de canónigos

una pizca de nuez moscada

1/2 cucharadita de gengibre rallado, una pizca de sal marina

3/4 l. agua

1 cucharada de miso blanco

Se limpian, raspan y pelan las hortalizas y se cortan a trocitos, salteamos el puerro con una pizca de sal, después añadimos el resto de verduras dejamos unos minutos, añadimos el agua y hervir hasta que esten tiernas de 20 a 30 minutos, se pasan por la batidora hasta tener una crema fina, se añade el gengibre, la nuez moscada ,la sal, la crema de avena y el miso se remueve y se decora con los canónigos.

Una crema muy fina y reconfortante, que con su sabor ligeramente dulce nos relaja y calienta.