Cremoso de Chirivia y Apionabo

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Cremoso de Chirivía y Apionabo
Ingredientes:
1 cebolla
1 chirivia
½ apionabo (se puede sustituir el apionabo por hinojo)

Preparación:
En una cazuela con un poco de aceite sofreir la cebolla cortada a dados, cuando esté transparente, añadir la chirivía y el apionabo también cortado a dados cubrir con agua y hervir unos 20 minutos como mínimo, hasta que la chirivía quede tierna.
Si queremos más cremosidad añadimos al final 8-10 almendras o anacardos (mejor si están previamente remojados), batir todo junto. Podemos decorar con alguna almendra pasada por la sartén, o cebollino , o si has utilizado hinojo decorar con las hojitas verdes del hinojo.

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