Kaleslaw (Ensalada de col Kale)

Kaleslaw (Ensalada de col Kale)

20200307_135613 - copia

Kaleslaw

Ingredientes:
2 hojas de kale laminadas muy finas
1 manzana rallada
1 rabanito rallado
2 cucharadas hinojo rallado
1 cucharada alga arame remojada
pipas de girasol y calabaza ligeramente tostadas, opcional orégano u otra
hierba aromática. Algunas fresas a trozos.
Ingredientes Aderezo:

2 cucharadas tahin blanco, 1 cucharita umeboshi, pipas calabaza
activadas (puestas en remojo), 2 cucharadas de concentrado de manzana y 4 cucharadas de kéfir.
un poquito de agua. Triturar.

Preparación:
Macerar las hojas de col kale con el aderezo mínimo 2 horas, después incorporar
los demás ingredientes.