Muffins de Chocolate
Muffins de Chocolate Veganos
Ingredientes: (para 8 muffins medianos)
125 gr. Harina de Espelta
25 gr. de Harina de Maiz
50 cc. aceite de girasol
50 cc. melaza de arroz
100 cc. leche de soja
1 cucharada de vinagre de manzana
½ cucharita de bicarbonato
1 cucharita de algarroba en polvo
Ralladura de piel de 1 naranja
Canela en polvo (al gusto)
Pizca de sal.
3 o 4 cucharadas de chocolate negro cobertura a trocitos.
Preparación:
En un bol batir todos los ingredientes, menos la harina de espelta y maiz. Ir Añadiendo poco a poco la harina tamizándola y sin dejar de batir. Poner la masa en los moldes y hornear durante 15’ a 175º.
Al sacarlas del horno encrustar los trocitos de chocolate por encima.