Risotto de Quinoa y Almendras
Risotto de Quinoa y Almendras
Ingredientes:
1 vaso de quinoa Vegetalia
2 ½ vasos de caldo de verduras
1 puerro grande
1 diente de ajo.
½ vaso de almendra molida
½ vaso de bebida de avena bio Vegetalia
Pimienta blanca, nuez moscada.
Preparación:
En una cazuela con un poco de aceite poner a sofreir el puerro cortado a trocitos y el ajo picadito a los 10’ aprox. añadir la quinoa (previamente lavada) y el caldo de verduras. A los 15’ aprox. añadir la almendra y la leche de avena, cocinar todo junto 5’ más. Al final añadir pizca pimienta blanca y nuez moscada.
Adornar con cebollino y almendra molida.