Seitan con Verduras salteadas al Wok

Seitan con con Verduras salteadas al Wok

Ingredientes:

1 paquete de seitán (250 gr.) cortado a dados

200 gr. de col verde o blanca (cortada a juliana y sin las partes duras)

100 gr. de col lombarda (cortada a juliana y sin las partes duras)

2 zanahorias (ralladas a tiras)

2 cebollas (cortadas a medias lunas)

1 tira alga wakame (cortada a trocitos)

1/2 vaso de zumo de manzana

Aceite de ajo.

1 cucharada de tamari o  salsa shoyu

Preparación:

En una sartén grande con un poco de aceite de ajo (si se dispone de una wok mejor) saltear el seitan y las verduras durante 4 o 5’ a fuego medio, añadir el  zumo de manzana y continuar cocinando unos minutos más, remover de vez en cuando, hasta que la verdura esté lista (quedan al dente). Al final añadir la salsa de shoyu y si se requiere un poquito más de aceite de ajo.

Nota.- si no se dispone de aceite de ajo, otra opción es cortar a trozos 2 o 3 dientes de ajo y macerar en 50cl. de aceite (en un recipiente tapado) durante 3 o 4 horas mínimo.