Sopa de Cebolla con Seitan y Cilantro

Sopa de Cebolla con Seitan y Cilantro

Ingredientes:

125 gr. seitan cortado a dados.

½ kg.de cebollas

3 dientes de ajo

1 tira alga wakame

1 hoja laurel,

2 cucharadas de tamari

2 o 3 ramitas de cilantro fresco cortadito

Preparación:

Cortar las cebollas a medias lunas y los dientes de ajo picaditos y saltear en una sartén con un poco de aceite y sal durante 20’ a fuego lento.

Añadir 1 y ¼ lts. de agua, la alga wakame a trocitos, el laurel y hervir 25’. Apagar y añadir 1  cucharada de tamari.

Por otro lado pasar por la sartén 2’ los dados de seitan con un poco de aceite y tamari . Servir la sopa con los dados de seitán y el cilantro espolvoreado por encima.