Tarta de Calabaza con Almendra y Coco
Tarta de Calabaza con Almendra y Coco
Ingredientes:
1 Bol de Almendra Molida.
1/2 Bol de Coco Rallado.
3 Cucharadas de Harina de Trigo Sarraceno o de espelta
4 Cucharadas de Sirope de Agave.
Un poco de Aceite de Coco para ligar la masa.
4 Bols de Calabaza Cortada a trozos.
2 Cucharadas de Agar-Agar.
Una pizca de Nuez Moscada, Canela y Cardamomo.
1/2 Vaso de leche de Coco.
Preparación:
Mezclar la Almendra, el Coco, Trigo Sarraceno, Sirope de Agave y el Aceite de Coco, y colocar la masa en el fondo de un molde redondo. Hornear de 15 a 20′ a 170º.
Cocer la calabaza con un poco de agua de 20 a 25′. A media cocción añadir el agar-agar, la nuez moscada, la canela y el cardamomo, y al final añadir la leche de coco. Triturar y poner encima de la masa una vez sacada del horno. Dejar enfriar y decorar con almendra y/o coco rallado por encima.
