Tarta de Calabaza con Almendra y Coco

Tarta de Calabaza con Almendra y Coco

Ingredientes:

1 Bol de Almendra Molida.

1/2 Bol de Coco Rallado.

3 Cucharadas de Harina de Trigo Sarraceno o de espelta

4 Cucharadas de Sirope de Agave.

Un poco de Aceite de Coco para ligar la masa.

4 Bols de Calabaza Cortada a trozos.

2 Cucharadas de Agar-Agar.

Una pizca de Nuez Moscada, Canela y Cardamomo.

1/2 Vaso de leche de Coco.

Preparación:

Mezclar la Almendra, el Coco, Trigo Sarraceno, Sirope de Agave y el Aceite de Coco, y colocar la masa en el fondo de un molde redondo. Hornear de 15 a 20′ a 170º.

Cocer la calabaza con un poco de agua de 20 a 25′. A media cocción añadir el agar-agar, la nuez moscada, la canela y el cardamomo, y al final añadir la leche de coco. Triturar y poner encima de la masa una vez sacada del horno. Dejar enfriar y decorar con almendra y/o coco rallado por encima.