Tarta de Manzana y Pera
Tarta de manzana y pera
Ingredientes:
6 peras
6 manzanas
1 ramita de canela/ piel de medio limón
2 boles de harina intergral de espelta (250 grs.)
1 bol de almendra triturada (100 gr.)
130-150 cl. de leche vegetal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2-3 cucharadas de margarina vegetal no hidrogenada
2 cucharadas de concentrado de manzana
Preparación
Pelar y cortar a gajos grandes las 6 peras y 5 manzanas. Poner a hervir durante 25’ con un poquito de agua (5 0 6 cucharadas), la piel de medio limón, la ramita de canela y una pizca de sal.
Mientras preparar la base de la tarta: poner la harina y la almendra en un bol, hacer un agujero en medio e ir tirando poco a poco la leche y el aceite, removiendo con una cuchara de madera, agregar la margarina y una pizca de sal y seguir mezclando ahora con las manos. Ha de quedar una masa similar a la de pizza o pan. Cuando este hecha la masa forrar el fondo y la pared de un molde redondo para el horno, previamente untado con margarina.
Escurrir el exceso de líquido de las peras y manzanas cocidas.
Incorporar la fruta en el molde forrado. Cortar a medias lunas la manzana que nos queda y colocarla encima de la tarta. Hornear a fuego medio durante 25’. Sacar del horno y pintar por encima con el concentrado de manzana.
Y aquí tenéis un postre casi sin endulzantes añadidos.