Tarta tropical

Tarta tropical
 
Para la base:
150 gr. de Galletas de espelta o kamut
Margarina vegetal no hidrogenada para ligar la masa (2 cucharadas más o menos)
6 o 7 Nueces
Picar las nueces y las galletas y mezclar todo, hasta aconseguir una masa compacta, dejar reposar un rato y después forrar el molde solo la base.
 
Relleno:
250gr. yogur de soja (salen muy buenos y econòmicos los Sojade de 400 gr)
1 crema de soja (nata liquida)
3 cucharadas de tiras agar agar (córtalas con las tijeras para ver  el volumen)
1 cucharada colmada de kuzu (diluir en un poco de agua)
4 rodanchas de piña natural o 4 kiwis
Leche espelta para diluir el agar agar
Sirope de ágave a gusto
 
Diluir el agar agar con la Leche de espelta, una vez diluido añadir el kuzu y dejar un par de minutos que espese.
Mezclar con la fruta, el yogur, la crema de soja y el endulzante (sirope de ágave), triturar.
Verter el relleno encima de la base.
Dejar enfriar.
 
Decoración:
Diluir un poco de concentrado de manzana (el que es gelatina espesa) con un poquito de zumo de manzana hasta que tenga una textura cremosa para pincelar la tarta.
Cubrir encima del relleno con rodajas de kiwi o piña, un toque de arándanos…