Tatín de Manzana con Mijo

Tatín de Manzana con Mijo (sin harina ni gluten)

Ingredientes:

4 Manzanas

3 Cucharadas de Sirope de Agave

para la Masa:

1 Vaso de Mijo

5 Orejones (cortados a trocitos)

Pizca de sal y Vainilla

3 Vasos de Leche de Arroz y Coco

2 Vasos de Agua

2 Vasos de Almendra en polvo

1 Cucharada de Margarina Vegetal no hidrogenada

1 Cucharada de Aceite de Girasol o Coco.

 

Preparación:

En una cazuela poner a cocer el mijo con el agua, la leche vegetal, los orejones y una pizca de sal y vainilla. Cocer durante 20′ aprox. hasta que el mijo se empiece a enganchar en el fondo.

Fuera del fuego añadir la almendra en polvo (añadir más si fuera necesario), la margarina y el aceite. Amasar todo junto, hacer una bola y dejar reposar mientrar preparamos las manzanas.

Pelar y cortar las manzanas a cuartos o trozos grandes. Poner el sirope de agave junto con las manzanas en una cazuela a fuego medio/bajo para que cojan color, añadir un poquito de agua y cocer unos 20′ aprox.

Untar con un poquito de aceite un molde redondo poner la pasta de mijo en el fondo y encima las manzanas. Hornear todo junto durante 15′.