Tiramisú de Castañas
Tiramisú de Castañas
Ingredientes:
500 gr. castañas
½ l. leche de almendras
12 galletas vegetales savoiardi
1 cucharada azúcar de caña mascobado
1 cucharada de cereales malteados en polvo (café de cereales)
Algarroba en polvo.
Preparación:
Pelar las castañas*. Poner a hervir la leche con el azúcar y añadir las castañas. Cocer durante 20’, dejar enfriar un poco y triturar bien.
Mezclar los cereales con un poco de agua. Cubrir el fondo de un molde rectangular con las galletas (dependerá del molde 1 o 2 capas) y remojarlas con los cereales. Cubrir por encima con la crema de castañas.
Espolvorear con la algarroba y dejar reposar unas horas.
Nota*- Para pelar las castañas mejor os damos un truco que consiste en escaldarlas 2 o 3′ en agua hirviendo y seguidamente pasarlas por agua fria, para cortar la cocción.
Las galletas savoiardi también se pueden sustituir por bizcochos veganos.