Tiramisú de Castañas

Tiramisú de Castañas

Ingredientes:

500 gr. castañas

½ l. leche de almendras

12 galletas vegetales savoiardi

1 cucharada azúcar de caña mascobado

1 cucharada de cereales malteados en polvo (café de cereales)

Algarroba en polvo.

Preparación:

Pelar las castañas*. Poner a hervir la leche con el azúcar y añadir las castañas. Cocer durante 20’, dejar enfriar un poco y triturar bien.

Mezclar los cereales con un poco de agua. Cubrir el fondo de un molde rectangular con las galletas (dependerá del molde 1 o 2 capas) y remojarlas con los cereales. Cubrir por encima con la crema de castañas.

Espolvorear con la algarroba y dejar reposar unas horas.

Nota*- Para pelar las castañas mejor os damos un truco que consiste en escaldarlas 2 o 3′ en agua hirviendo y seguidamente pasarlas por agua fria, para cortar la cocción.

Las galletas savoiardi también se pueden sustituir por bizcochos veganos.